Pinga, água ardente, água que passarinho não bebe, branquinha. Estes são alguns dos muitos apelidos que a cachaça possuí e no dia de hoje (21/5), é comemorado o Dia da Cachaça Mineira, a bebida é símbolo do Minas Gerais e um dos importantes produtos econômicos do Estado.
Minas Gerais é o maior produtor de cachaça artesanal do país, o estado produz em média 200 milhões de litros e gera cerca de 100 mil empregos e 300 mil indiretamente ligados a produção do destilado. De acordo com uma pesquisa realizada pelo Sebrae, em Minas existem aproximadamente 4.000 mil marcas de cachaça, só na cidade de Salinas estão concentradas 60 empresas do segmento. Em 2018, a cidade foi reconhecida como a Capital Mundial da Cachaça.
